Спеціаліст у сфері сільського господарства, іноземний член НААН (2010). 

Займав посаду цивільного службовця при Кабінеті Міністра сільського господарства Франції; 1992 – 1996 рр. - очолював національний університет з підготовки спеціалістів вищого рівня в агрономічній сфері м.Діжон (ENESAD); 2005 – 2009 рр. – радник при Уряді України з аграрних питань. З грудня 2009 р. і дотепер обіймає посаду радника Правління з питань сільського господарства ПАТ «КРЕДІ АГРІКОЛЬ БАНК». 

Ж.-Ж. Ерве – кавалер Ордена Почесного Легіону (2010), Національного ордена «За заслуги» (1997), офіцер нагороди «За заслуги у сільському господарстві» (2010).