Специалист в области сельского хозяйства, иностранный член НААН (2010).

Занимал должность гражданского служащего при Кабинете Министра сельского хозяйства Франции; 1992 - 1996 гг. - Возглавлял национальный университет по подготовке специалистов высшего уровня в агрономической сфере г. Дижон (ENESAD); 2005 - 2009 гг. - Советник при правительстве Украины по аграрным вопросам. С декабря 2009 занимает должность советника Правления по вопросам сельского хозяйства ПАО «КРЕДИ АГРИКОЛЬ БАНК».

Ж. Эрве - кавалер Ордена Почетного Легиона (2010), Национального ордена «За заслуги» (1997), офицер награды «За заслуги в сельском хозяйстве» (2010).