Пан Дюфло приєднався до європейських установ у 2004 році після кар’єри в інвестиційно-банківській сфері, яка включала завдання в приватному та державному секторах, в тому числі місії з реформування фінансової системи в країнах СНД, Азії, Північної Африки та Близького Сходу.

Спочатку він чотири з половиною роки пропрацював у Представництві ЄС в Україні на посаді Керівника операційного відділу. Як регіональний офіцер із відносин Європейського Союзу та Республіки Молдова, спочатку в Європейській Комісії (2008-2010), потім у Європейській службі зовнішніх дій (2011-2014), він координував процес лібералізації візового режиму, підготовку Угоди про асоціацію ЄС з Молдовою та консультував наступних спеціальних представників ЄС у процесі придністровського врегулювання.

У 2014 році пан Дюфло приєднався до Групи підтримки України Європейської Комісії, а в січні 2017 року переїхав до Києва, щоб стати радником, а згодом заступником Спеціального представника Діючого голови Організації з безпеки та співробітництва в Європі (ОБСЄ) в Україні та в Тристоронній контактній групі, переговорній платформі ОБСЄ щодо конфлікту на сході України.

З 1 січня 2021 року Ремі є заступником Голови Представництва ЄС в Україні.

Він має ступінь магістра ділового адміністрування Вищої школи економічних наук і торгівлі, Франція, і є запрошеним професором Європейського університетського інституту у Флоренції, Італія.