Жан-Ерік де Загон почав працювати в Європейському інвестиційному банку в 1995 році і до 2000 року відповідав за кредитні операції в регіоні Бенілюкс. З 2000 по 2009 рік він працював в департаменті ринку капіталу ЄІБ, де відповідав за випуск боргових зобов'язань, деномінованих в євро. У 2009 році він очолив підрозділ банку з управління портфелями. З березня 2018 року призначений головою постійного представництва ЄІБ в Україні.